焦点精选!入伏一碗汤,保健无需药方
导语:夏天别只喝绿豆汤了,该喝它!告别脾胃虚,高蛋白不长胖,随手一煮无敌鲜美~
大家好我是傻姐,中国有句古训:“入伏一碗汤,不劳医生开药方。”这句话意味着在炎热的夏季,饮食对我们的健康至关重要。而当天气进入入伏的时候,酸菜鳕鱼汤成为了许多人的首选。这道美味的酸菜鳕鱼汤不仅可口,还有着丰富的营养成分,带给我们滋补养身之道。
(资料图片)
在入伏时节,人们往往感到疲倦、乏力和易受暑湿侵袭。而酸菜鳕鱼汤恰恰是一道理想的夏日滋补食品。鳕鱼富含高质量蛋白质,有助于维持肌肤弹性和修复身体组织。同时,鳕鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于调节血脂和降低心脏病的风险。酸菜则富含维生素C和乳酸菌,能够促进肠道健康和消化功能。在夏季,喝上一碗酸菜鳕鱼汤,不仅可以滋补身体,还能提供清爽的口感,帮助我们度过炎热的天气。
鳕鱼是一种硬骨鱼纲的鱼类,属于鳕形目鱼类的统称。它也是我们常吃的一种鱼类,很受大人孩子的欢迎,因为它没有鱼刺,吃起来口感也比较鲜美,有着很高的食用价值及经济价值。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、营养元素、钙、镁、硒等微量元素,多吃鳕鱼可以增强记忆力、提高免疫力等,对身体有极大的好处!鳕鱼可以做鱼丸、清蒸都不错,下面小编和大家分享酸菜鳕鱼汤的做法,汤汁鲜美浓郁,一起来看看是怎么做的吧!
【酸菜鳕鱼汤】 所准备的食材有: 鳕鱼一个、淀粉、十三香、酸菜、植物油、浓汤、盐、食用油、姜、料酒、鸡蛋、大蒜、白砂糖、盐渍辣椒、鸡骨粉、柠檬酸、香菜
具体做法:1、鳕鱼的价格十分的便宜,才9块钱一斤。鳕鱼买回来需要解冻,解冻后多清洗几遍,斜刀把它切成薄片,鱼片需要腌一下,煮出来的汤更鲜美,一点都不腥。肉片中放入一小勺淀粉、少许料酒、十三香和一个蛋清,抓拌均匀腌10分钟即可。
2、准备适量的酸菜,酸菜在腌制的过程中避免不了落入一些残渣灰尘,吃前要清洗一遍,再改刀切成小块。再准备适量的大蒜打成蒜泥、柠檬酸、植物油、鸡骨粉、白砂糖、盐渍辣椒都搅拌在一起,调成一个酱料汁。
3、锅中加入一碗清水,把酸菜和酱料汁倒入锅中,家里有浓汤的再倒入2勺浓汤,搅拌一下,大火把锅中的汤煮开。
4、锅中的浓汤煮开后,再把每片鱼片丢入锅中,用铲子搅动一下使鱼片受热均匀,接下来再撒入适量的鸡精和盐。
5、大概煮1分钟后,关火就可以。鳕鱼片不要煮时间太长,要保持它鲜美十足,最后撒上香菜碎盛出来即可。
这样煮出来的鱼片滑嫩,酸菜爽口,汤鲜浓郁又开胃,一点都不腥。夏天少喝绿豆汤,多喝它,营养健脾胃,每天来一碗,还不长肉,真鲜美!
小贴士:
1、鱼片煮的时间不要超过1分钟,煮的时间过长鱼肉会变老,吃起来不鲜美不嫩滑。
2、 喜欢吃辣的朋友,出锅后可以撒上适量的干辣椒的,用热熟油浇熟即可。
大家喜欢喝酸菜鱼汤吗?大家还知道有哪些汤适合天热喝?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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