深圳寻味地图|夏日必备,本地人都爱去的宝藏糖水店
五月的风吹来了初夏的味道,在这个甜蜜又美好的季节,用一份清甜粉糯的糖水来唤醒夏日的好心情吧。小加为大家精选了6家地道的广式糖水店,其中不仅有开了三十多年的祖传老字号,还有低糖微甜的养生甜品,更有潮汕人最爱的老牌甜汤店。收好这份糖水地图,一起和小加体验夏日多巴胺在舌尖的漫溢吧。
糖方圆 · 纯手工草粿大满贯
倒上淡淡清甜的椰汁,咬一口椒盐味的核桃,回味咸香,特殊的味蕾刺激宛如舌尖绽放的烟花。
(相关资料图)
这家来自潮汕的糖水老店非常注重食材本身的甘与甜,比起零食饮料中的甜腻,新鲜制作的手工草粿更让人感到舒服,吃起来自然畅快。
柔腻的柿饼被切成小块,嚼起来是干干净净的甜。轻软绵实芋圆放在上方,冰冰凉凉的龟苓膏沉在碗底。不时有混在其中的葡萄干带来点点酸甜,如同乐谱上的音符,将这顿轻扬的午后序曲奏响。
地址:深圳市莲花街道梅富社区布尾村51号A104
营业时间:13:00-23:00
阅莲轩潮汕甜品 · 鸭母捻五果汤
鸭母捻首创于清代初年,是潮汕地区的特色小吃,外形状似鸭蛋,为一种有馅的糯米粉制汤圆。煮熟后会浮在水面上,看起来如同白母鸭在湖面浮游,故名鸭母捻。
店内经典的鸭母捻五果汤由花生和芝麻味的鸭母捻汤圆,以及腰豆、薏仁、莲子、芋头和银耳熬成。冰冰凉凉的汤圆轻咬一口就会流出热呼呼的馅,配上冰爽的薏米,爽口的莲子,甜绵的芋头,实为夏季消暑利器。
阅莲轩在店主老家潮汕有一间二十多年的老店,开在园岭的分店则是它在深圳的第一家店,用料十分讲究,每一样配料都精选自当地最有特色的食材。据店长介绍,从潮汕寄来的姜薯爽滑白嫩;源自东北的大红豆口感软糯;福建建宁的莲子,品相最好;等到五月份以后,来自广西荔浦的大芋头就会又粉又香。
地址:深圳市八卦岭鹏盛村6栋A13号(鲜好生活超市旁巷子里)
营业时间:11:00-23:00
彬妈糖水 · 彬妈大满贯
彬妈糖水的主打特色是来自广州的广式糖水,在糖水新构想中保留了家常风味,体现了创新与传统的融合。
彬妈大满贯是店内的招牌特色糖水。芋圆由木薯粉和红薯泥混合制成,富有嚼劲并带有奶香,回香甘甜。手工牛奶与底部的红豆沙拌在一起,散发出像巧克力一般香浓的味道。桃胶晶莹剔透,于碗中自在散开。莲子稠软,仔细嚼来十分黏糯。龟苓膏清淡弹爽,入口无苦味。
比起牛奶打底的彬妈大满贯,不添加任何其他饮品的冰糖银耳木瓜口味则更淡一些。清爽的银耳生津润燥,冰糖与木瓜在微稠的糖水中作为点缀,吃起来毫无负担感。
店内共有两层,一楼是日式风格的简易小座台,古朴又不失特色。二楼摆设复古雅致,阁楼间内的座椅和玻璃彩窗让人仿佛回到民国时期,适合前来南头古城游玩的市民打卡拍照。
地址:南头街道南头城社区中山南街41号101
营业时间:12:00-21:00
百草堂祖传凉茶铺 · 杨枝甘露
在蛇口开了三十多年的老字号品牌,始终坚持传统手工制作凉茶和糖水,用心在传承广东特色。店名叫“百草堂祖传凉茶铺”,可真正让它火出圈的却是“杨枝甘露”,哪怕口味挑剔的食客也会被它家的招牌糖水给征服。
周末去的话通常要排队半小时,除了蛇口周边的老街坊经常光顾,也有不少专程慕名而来的吃货。想去尝鲜的小伙伴可以提前在小程序“百草堂祖传凉茶铺”里点单,可以省下排队时间哦。
满满一碗的分量,新鲜现切的大块芒果,配上纯天然的椰汁,再加上点睛之笔的西柚粒和西米,轻轻舀上一勺放入口中,果肉丰富,清润可口,这酸甜冰爽的滋味,瞬间治愈了高温笼罩下的上火情绪,每一口都是夏天的快乐。
地址:蛇口新街207号(蛇口影剧院对面)
营业时间:11:00-次日02:00
佛山黄师傅甜品屋 · 姜撞奶
与百草堂相隔不远的一家甜品店,他家的招牌是姜撞奶,姜撞奶是一种广东特色甜品,发源于广州沙湾。沙湾人把“凝结”叫做“埋”,于是姜撞奶在沙湾也叫“姜埋奶”。
店里的姜汁都是阿姨手工切好姜块后,放入榨汁机里现榨的,很新鲜。
师傅将磨好的姜汁舀一勺放入碗中备用,再将加热到75摄氏度左右的水牛奶,从20厘米的高度倒入盛了姜汁的碗中,这一步便是“姜撞奶”名字的由来。现浇现撞,姜味很浓。关上盖子等候两分钟,一碗凝固的姜撞奶就做好了。采用新鲜小黄姜和水牛奶制作而成的姜撞奶,奶味香甜,姜味浓郁,喝起来微微辣,胃里暖暖的。很适合降温的天气过来喝上一碗。
地址:蛇口渔村路73号
营业时间:09:30-24:00
黄氏牛奶养生甜品 · 红豆双皮奶
这家店就位于下梅林地铁口G出口处,位置非常好找。初看是家不起眼的小店,但仔细一看店里几乎都坐满了客人。店内的装修风格是传统的广式,门店虽小,品类齐全。除了糖水以外,还有很多具有广东特色的小吃。
店主解释说,所谓养生甜品指的是用低糖、低脂的水牛奶制作而成的甜品。对传统糖水的甜度进行了改良,更符合现代人健康的饮食习惯。来店必点的红豆双皮奶,上层奶皮甘甜,下层奶皮香滑,吃起来细腻滑嫩,奶香四溢,甜而不腻,让人唇齿留香。使用水牛奶制作出的双皮奶,口感会更加丝滑醇香。
地址:梅林路与中康路交叉口(上梅林站G出口)
营业时间:10:30-23:30
来源:深圳Plus
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